Napokon je došao i red da mislim i na sebe. Do sada sam se napekla torti i kolača za druge a sada je došao red da i sebe razmazim sa jednom lijepom tortom za rođendan. Prvi puta sam sebi za rođendan ispekla tortu i baš sam je zamislila ovakvu, simboličnu u obliku broja 27. Osobno obožavam broj 7 i mislim da će mi ova brojka biti sretna. Idemo sada na recept.
Ingredients
Directions
BISKVIT: Biskvit pečete 4 puta u plehu od pećnice. Trebaju Vam 4 kore. Sastojke za biskvit računate x 4. Priprema: Odvojiti 5 žumanjaka i 5 bjelanjaka. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg. U žumanjke dodati 150 g šećera i pjenasto mikserom umutiti, zatim dodati 120 g glatkog brašna, 25 g mljevenih lješnjaka, 1/2 pudinga od vanilije, 1/2 praška za pecivo, 10 g arome od vanilije i 60 g mlijeka sve dobro mikserom sjediniti. U smjesu lagano umiješati snijeg od bjelanjaka, promiješati i izliti na papir za pečenje u plehu. Pleh udariti nekoliko puta o stol da izađe zrak i biskvit peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Tako ispeći još 3 kore. Nakon što se kore dobro ohlade izrežete brojeve. Ako radite dvoznamenkasti broj za svaki broj ide 2 biskvita a ako radite jednoznamenkasti možete napraviti sa 4 kore i torta će biti viša. Ja sam brojeve iscrtala na papir za pečenje, zatim sam ih izrezala a potom brojku stavila na biskvit, papir za pečenje sam čačkalicama učvrstila za biskvit da se ne pomiče i sa manjim nožem sam izrezala brojku na biskvit. U manju posudu sam stavila jednu jušnu žlicu arome od vanilije i 4 jušne žlice mlijeka i s time sam premazivala biskvit da bude sočniji.
KREMA: U veći lonac dodati 500 ml mlijeka i 200 g vrhnja za šlag, lonac staviti na vatru i čekati da mlijeko proključa. U međuvremenu u manju zdjelicu staviti 1 1/2 pudinga od vanilije i 4 vrećice vanili šećera i 0,5 dcl mlijeka (oduzeti od ukupne količine iz lonca) te dobro promiješati da nema grudica. Kada mlijeko proključa dodati puding i kuhati ga 2-3 minute. U još toplu kremu dodati 25 g maslaca i ostaviti kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi a zatim kremu prekriti prozirnom folijom i premjestiti na par sati u hladnjak da se krema dobro ohladi. Kada se krema ohladila u posebnu posudu staviti 300 ml vrhnja za šlag i jednu šlag kremu i napraviti šlag te ga umiješati u kremu od vanilije a zatim slagati tortu.
SLAGANJE TORTE: svaki biskvit premazati smjesom od mlijeka i vanili arome. U vrećicu za ukrašavanje staviti nastavak za ružice a potom kremu i istiskivati kremu na biskvit, kada završite lagano stavite drugi biskvit i ponovite kremu a zatim to ponovite i s drugom brojkom. Na kraju slijedi ukrašavanje po želji. Ja sam svoju tortu ukrasila jagodama, kivijem, raffaellom, mini čokoladicama, ferrero rocher kuglicama ... ma kako vam srce poželi.
