Ma kakav bi gušt to bio a da se fokača iliti focaccija ne napravi baš na moru. Ovo je fokača sa cherry rajčicama, sardinama i dinstanim lukom. Toliko je ukusna da je možete jesti samu. 
Ingredients
Directions
Očistiti glavicu luka, narezati ga na ploške, posoliti ga i na malo ulja ga prodinstati. Ostaviti da se ohladi. U veliku posudu prosijati brašno i sol. U sredini napraviti udubinu i staviti kvasac, šećer i malo tople vode. Ostaviti da se kvasac aktivira. Kada se kvasac aktivirao dodati dinstani luk i ostatak vode i mijesiti tijesto rukama oko 10 minuta. U posudu staviti 2 jušne žlice maslinova ulja, staviti tijesto, prekriti posudu krpom i ostaviti sat i pol da se diže. Nakon što se tijesto diglo prebaciti ga na pobrašnjenu podlogu i premijesiti ga a zatim ga opet prekriti krpom i ostaviti da se diže još sat i pol.
Dok se tijesto diže oprati 8 komada cherry rajčica i prerezati ih na četvrtine. Izrezati na veće komade sardne. Kada se tijesto drugi puta diglo premjestiti ga u protvan obložen papirom za pečenje. Izvucite tijesto tako da dođe do svih krajeva tepsije gurajući tijesto jagodicama – tako da na tijestu ostanu rupe koje su klasične za focacciu. Tijesto premazati sa 0,5 dcl maslinova ulja, na njega poslagati cherry rajčice i sardine.
Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se pećnica grije neka se fokača još digne te ju pecite oko 20 minuta.
