Kada ostane pire krumpira, sutradan ga možete iskoristiti za knedle. Moj odabir su naravno knedle sa šljivama još jedno od omiljenijih jela iz djetinjstva. Taj okus šljiva stopljen sa prezlama i cimetom je savršenstvo za nepce 
Recept sam radila sama, meni po guštima a dovoljan je za 6 srednjih knedli ako Vam treba više samo poduplajte sastojke.
Sastojci
Upute
Napomena: Ako nemate pire krumpir koji je ostao od predhodnog dana skuhajte 250 g krumpira u slanoj vodi. Oprati 6 komada šljiva, raskoliti ih i maknuti koštice. U veću posudu staviti 250 g pire krumpira, jedno jaje, 1 žlićicu praška za pecivo i umijesiti tijesto sa 180 g oštrog brašna. Tijesto podijeliti na 6 loptica po 100 g. Svaku lopticu rastanjiti na dlanu i staviti jednu šljivu. U šljivu dodati jednu malu žlićicu šećera.
Svaku lopticu zatvoriti i ponoviti postupak sa svih šest knedli. U lonac staviti 2 l vode i dva prstohvata soli. Kada voda zakipi staviti knedle, kad isplivaju na površinu kuhati ih još 2 minute i izvaditi ih.
Rastopiti 60g maslaca, dodati 50 g krušnih mrvica, jednu žlićicu cimeta i jednu vrećicu vanili šećera. Pržiti mrvice do zlatno žute boje i njima preliti knedle. U slast.
