Toliko sam bila nestrpljiva dočekati da se torta ohladi i stisne da je podijelim s Vama. Jedna savršena kombinacija biskvita od čokolade i moussea od jagoda 👌 Okus je, malo je reći BOŽANSTVEN 🤤 Ne bi da nagovaram ali ja bi na Vašem mjestu ovo što prije isprobala dok još ima svježih jagoda 😊
Ingredients
Directions
Sastojci za biskvit: 4 jaja, 125 g šećera, 70 g oštrog brašna, 150 g čokolade za kuhanje, 50 g kakaa, 200 g margarina, 1/2 žlićice praška za pecivo i 1/2 žlićice sode bikarbone. Priprema: Na vatri rastopiti čokoladu, kakaao i margarin narezan na kockice. Pustiti da se ohladi 10 minuta. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izraditi sa šećerom, postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sve to sjediniti, te dodati ohlađenu čokoladu i dobro povezati sa smjesom. Bjelanjke izraditi u snijeg i postepeno dodavati u smjesu lagano miješajući. Ja sam koristila kalup srcolikog oblika promjera 18 cm Vi koristite koji god želite kalup. Staviti u kalup papir za pečenje te uliti smjesu. Biskvit peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Pečeni biskvit dobro ohladiti a potom prerezati na 2 ili 3 kore, ovisno kakvu visinu torte želite. Ja sam ga prerezala na 2 kore.
Sastojci za preljev: 1dcl mlijeka, 1 jušna žlica čokoladnog namaza i 1 jušna žlica čokoladnog likera. Priprema: Navedene sastojke rastopiti na vatri ali skloniti s vatre prije vrenja. Natopiti kore biskvita sa preljevom.
Sastojci za mousse od jagoda: 500 g svježih jagoda, 160 g šećera, 1 vanili šećer, 4 g želatine, 3 dcl vrhnja za šlag, 1 šlag krema, 1 dcl vode i 1/2 žlićice arome od jagode. Priprema: Jagode oprati, očistiti i narezati na male kockice, dodati šećer, vanili šećer, aromu jagode i 1 dcl vode. Sve to kuhati 15-20 minuta, skloniti s vatre i štapnim mikserom dodatno usitniti komadiće jagoda. U 4 g želatine dodati 4 jušne žlice hladne vode, sačekati 10 minuta da želatina nabubri zatim je dodati u jagode i mikserom dobro izraditi smjesu. 3 dcl vrhnja za šlag i jednu šlag kremu izmiksati zatim postepeno dodavati u jagode lagano mješajući i mousse je gotov. Mousse dobro ohladiti.
Natopljene kore i tortu izvana premazivati mousseom od jagoda i tortu staviti na hlađenje.
Sastojci za glazuru: 5 jušnih žlica mlijeka, 80 g margarina i 200 g čokolade za kuhanje. Priprema: Navedene sastojke rastopiti na vatri, glazuru prohladiti 2 minute i s njome preliti tortu. Ako želite urednu glazuru ostavite je tako i stavite tortu na hlađenje. Ja sam uzela kineski štapić i išarala glazuru tako da se čokolada pomiješala sa kremom od jagoda i ispale su šare. Na kraju tortu dekorirajte po želji: s jagodama, naribanom čokoladom, nekim drugim voćem ... Tortu najbolje ostaviti da se ohladi preko noći.
Recipe Reviews
Comments are closed.