U prethodnom postu napisala sam recept za Yoda tortu, a u ovom ću napisati recept za čokoladnu Darth Vader tortu.
Napisati ću recept i za čokoladni buttercream ako ćete tortu ukrašavati fondanom, a ako nećete izvana tortu premažete kremom koju ste koristili i za filanje torte.
NAPOMENA: Veličina kalupa 24 cm.
Sastojci
Upute
BISKVIT: 9 jaja sobne temperature, odvojiti bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke izraditi u čvrsti snijeg. Žutanjke sa 8 jušnih žlica šećera dobro izraditi. Zatim u njih dodati 8 jušnih žlica oštrog brašna, 6 jušnih žlica kakaa, cijeli prašak za pecivo i 1, 5 dcl ulja i sve to mikserom sjediniti. Zatim u smjesu pjenjačom lagano postepeno umiješati snijeg od bjelanjaka. Kalup promjera 24 cm obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu, kalup 2-3 puta udariti o stol da izađe zrak i smjesa se ravnomjerno rasporedi. Biskvit peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta, biskvit provjeravati čačkalicom da li je pečen. Kada je biskvit pečen ostaviti ga da se dobro ohladi i tek onda ga rezati na četiri kore. Sa 1 dcl mlijeka namočiti četiri kore.
KREMA: U lonac staviti 500 ml vrhnja za šlag i u njemu otopiti 500 g tamne čokolade. Maknuti s vatre prije nego vrhnje proključa. Kremu prvo ohladiti na sobnoj temperaturi a zatim u hladnjaku.
BUTTERCREAM: Izraditi 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu. Na pari otopiti 200 g tamne čokolade te ju dodati u izrađeni margarin i dobro sve sjediniti.
SLAGANJE TORTE: biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit. Tortu izvana premazati sa buttercreamom i dobro zagladiti te je premjestiti u hladnjak.
FONDAN: Radnu površinu posuti šećerom u prahu, na nju staviti 400g crnog fondana i valjati u krug veličine oko 30 cm. Kada ste izradili fondan izvaditi tortu iz hladnjaka i oprezno prenijeti fondan na tortu. S gladilicom brzo zagladiti fondan i višak odrezati i urediti. Ako želite tortu urediti bijelim zvjezdicama kao na slici, mali dio bijelog fondana izvaljate i sa istiskivačem u obliku zvjezdice istisnuti broj zvjezdica koji vam je potreban za ukrašavanje. Zvjezdice sa vodom lagano lijepiti na fondan. Na kraju dodati figuricu Darth Vadera ili po želji ukrasiti tortu.
