Ja nekako volim ponedjeljke, početak tjedna znači i novi početak, nove ideje, mogućnosti, kreativnost. A pogotovo volim ponedjeljke kada započnu dobrom hranom 
“Tikvasti uštipak” je meni još više uljepšao ponedjeljak i ako ne znate na koji više način da iskoristite tikvice ovo je idealan recept za Vas. Ljetni uštipci sa naribanim tikvicama i naribanim sirom još bolji u kombinaciji s umakom i pokojom rajčicom ma milina 
Količina tijesta je za oko 50 uštipaka.
Ingredients
Directions
Prvo oprati, odrezati krajeve i naribati dvije manje tikvice, dodati oko 10 g soli i ostaviti ih oko pola sata da odstoje i puste vodu. Zatim umijesiti tijesto kao za kruh. U posudu stavimo 300 g glatkog brašna, 5 g soli, u sredini napravimo rupicu i dodamo 10 g svježeg kvasaca, 5 g šećera i 0,5 dcl mlake vode. Ostavimo da se kvasac aktivira. U međuvremenu dobro istisnemo iz tikvica vodu. Kada se kvasac aktivirao u brašno dodamo tikvice, 60 g naribanog sira, 2 jušne žlice ulja, 5 g origana, 5 g chillia i sa 1,5 dcl tekućeg jogurta umijesimo tijesto. Tijesto prekrijemo prozirnom folijom i krpom te ostavimo 45 minuta da se udvostruči.
Dok se tijesto diže napravimo umak. U posudu stavimo 2 dcl kiselog vrhnja, 0,5 dcl tekućeg jogurta, 1 jušnu žlicu majoneze, soli i papra po želji, 1/2 žličice peršina, 1/2 žličice bosiljka i sve to promiješamo te stavimo u hladnjak na hlađenje.
Na vatru u dublju posudu staviti oko 1 l ulja da se grije, a malom žličicom oduzimati tijesta i oblikovati male kuglice. Kuglice pržiti u ulju dok ne porumene a zatim ih vaditi na papirnati ubrus da se višak ulja ocijedi. Poslužiti tople uz umak.
Recipe Reviews
Comments are closed.