Domaća tjestenina u umaku od soje i maslaca sa čipsom od češnjaka. Tjesteninu sam sama radila, a za nju je potrebno malo strpljenja i puno ljubavi.
Ingredients
Directions
Za tjesteninu je potrebno 300 grama brašna, 3 jaja, 2 prstohvata soli. Zamjesiti malo tvrđe tijesto, mijesiti oko 10 minuta. Umotati u vlažnu krpu i pustiti da odstoji sat do dva. Zatim razvaljati na što tanje, pobrašniti mlinac i zarolati kao za roladu. Izrezati na željenu širinu. Tjesteninu ručno ili strojno izrežite. Od ove količine dobije se 350 grama tjestenine.
Staviti kuhati tjesteninu u proključalu i posoljenu vodu (na 100 grama tjestenine ide litra vode). Domaća tjestenina kuha se 3 - 4 minute i ne ispire se. Zatim očistiti 5 režnjeva češnjaka, narezati na ploške i pržiti dvije minute u dubokom ulju da dobijete čips. U tavu staviti 75 grama maslaca, začina po želji (sol, papar, svježi peršin, čili ...), 5 žlica soja umaka. Pustiti da malo proključa, a zatim dodati tjesteninu i promješati.
Servirati na tanjur, dekorirati sa narezanim mladim lukom, dodati čips od češnjaka i naribati sir.
Conclusion
U slast!
